• 4047 просмотров
Кровь из помидора
Кетчуп – самый популярный в народе соус, им у нас поливают и бутерброд, и пельмени, и самое изысканное блюдо.
Кетчуп – самый популярный в народе соус, им у нас поливают и бутерброд, и пельмени, и самое изысканное блюдо.
Мы протестировали 5 кетчупов одного типа «Томатный»: «Моя семья», «Heinz», «Цин –Каз», «Махеевъ» и «Масло –Дел».
К маркировке у тестирующих претензий не было – на всех кетчупах была указана информация о производителе, пищевой и энергетической ценности продукта, сроке и условиях его хранения. Поэтому все кетчупы получили высший балл. Стоит отметить, что на кетчупе «Масло – Дел» представлены варианты хранения при разных температурах. Из веществ, определяющих пищевую ценность, обычно указывают содержание углеводов и белков. Жиры в рецептуру кетчупов не входят.
Упаковка тоже претензий не вызвала. Удобная откручивающаяся крышечка не доставляет проблем при использовании упаковки.
Кроме того, наши эксперты оценивали кетчупы по консистенции, запаху и вкусу. Вкус и запах «настоящего» кетчупа должен быть острым, кисло –сладким, без посторонних запахов и привкусов. Слишком «заспецованным» показался экспертам вкус кетчупа «Цин –Каз». Оценку «Heinz» снизили за явный уксусный запах. Впрочем, привкус уксуса в «Heinz» слегка присутствует, однако общего впечатления от кетчупа это не испортило.
По мнению наших экспертов, лучшими стали кетчупы «Моя семья» и «Махеевъ». Оба кетчупа получили звание «Наша марка».
Результаты тестирования и замечания экспертов указаны в приведённой ниже таблице.
«МОЯ СЕМЬЯ» | «ЦИН –КАЗ» | «МАХЕЕВЪ» | «МАСЛО –ДЕЛ» | «HEINZ» | |
Производитель* | ООО «Петропродукт –Отрадное», Россия, Ленинградская область, г. Отрадное |
КНР Central Asia Food R&D Сenter по заказу производителя томатной продукции ТОО «Цин –Каз» Республика Казахстан | ЗАО «Эссен Продакшн АГ» Россия, Республика Татарстан, г. Елабуга | Республика Казахстан, г. Алматы |
ООО «Петропродукт –Отрадное, Россия, Ленинградская область, г.Отрадное |
Белки/жиры/углеводы (граммов в 100 г)* | 1,2/не указано/21 | 4,4%/не указано/15,5% | 1/не указано/16,2 | 1,2/не указано/15,71 | 0,9/0/23,1 |
Энергетическая ценность (ккал в 100 г)* | 89 | 79,6 | 69 | 65,8 | 96 |
Срок/ условия хранения* | 12 месяцев/ при 0…+250 С и влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике при 40 С ±20 С | 1,5 года при 0…+250 С и влажности не более 75%. | 6 месяцев/при 0…+250 С и влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике | 4 месяца/ от 0 до +40 С; 1 месяц/ от +4 до +100 С; 15 суток/ от +10 до +190 С | 12 месяцев/ при 0…+250 С и влажности не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике при 40 С ± 20 С |
Внешний вид | однородная масса темно –красного цвета | однородная масса ярко – красного цвета | однородная масса ярко – красного цвета | однородная масса морковного цвета | однородная масса ярко – красного цвета |
ОЦЕНКИ ЭКСПЕРТОВ | |||||
Запах | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Консистенция | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
Вкус | 5 | 3 | 5 | 4 | 5 |
Общая оценка | 5 | 4,3 | 5 | 4,6 | 4,6 |
Особенности | Вкус сладковатый | Много специй | Вкусовые оттенки не перебивают друг друга | Цвет морковный | Присутствует уксусный запах |
Готовим сами
Кетчуп можно приготовить и в домашних условиях.
Продукты:
1,5 кг помидоров, 1 стакан уксуса, 1 ст. ложка порошка красного перца чили, 1 ч. ложка соли (по вкусу), 2 стакана сахара (по вкусу)
Способ приготовления:
Разрежьте помидор на крупные кусочки и измельчите в блендере. Используя сито, выдавите мякоть томатов, при этом на сите останутся семена и кожица помидоров. Закипятите полученную смесь. Добавьте порошок перца чили, уксус в томаты и варите, пока смесь не станет чуть плотнее. После 10 минут добавьте сахар и варите еще в течение 15 минут. Если получившийся кетчуп жидковат, то варите, пока он не достигнет желаемой консистенции. Кетчуп готов, храните его в холодильнике и используйте для разнообразных вкусных блюд.
— pokushau.ru
— Ведущая рубрики Наталья Макеенко
-
Какие перемены ждут наших школьников и учителей
-
Две дороги закроют в Актобе
-
В честь почётного геолога открыли мемориальную доску
-
Одни только обещания, а город продолжает жить в разрухе - актюбинцы о неработающих фонтанах
-
Погода в Актобе на 2-4 июля
-
Четыре долгостроя сдадут в этом году в Актобе
-
15 дорог в Актобе будет ремонтировать компания из Атырау
-
У актюбинца нашли автоматы Калашникова, пистолеты, гранаты и партию ружей и боеприпасов
-
На мосту произошла авария
-
Выйдешь кое-как на пенсию и помрёшь - актюбинцы о пенсионном возрасте в Казахстане
-
О поведении известных казахстанских артистов высказалась министр культуры
Я чествую вас, сыновья дипломатов, юристов, министров и профессоров. Ожиревших актрис, журналистов-магнатов, многотомных поэтов и суперпевцов. Короче, тех, кого всегда у нас вызывают на "бис".... -
Влияют ли скачки курса валют на вашу жизнь?
Как будто свои дорожники делают хорошие дороги... -
15 дорог в Актобе будет ремонтировать компания из Атырау
Ни слова о ливневках и водоотводах! Печально, опять растает и смоет... -
Соседи не хотят сдавать деньги на ремонт крыши. Совет юриста
Да что там у нас народ любит халяву, думают что кто-то им что то должен или за них всё сделает , потом скулят ходят года... -
15 дорог в Актобе будет ремонтировать компания из Атырау
А где малышка и вокруг колхозного рынка в старой части кто папа римский будет ремонтировать а? .... миллиардами опять уши засирают и где местные дорожные... -
Влияют ли скачки курса валют на вашу жизнь?
Почаще празднуйте День Ацтаны, День Тоя, День рождения Назарбаева.... Кланяйтесь в ноги мистеру Токаеву за постоянные повышения тарифов, ежемесячные новые бордюры, болларды и все такое... -
Как Актобе отпразднует День столицы
Один старпёр всю страну каком поставил и в честь себя-любимого придумал праздник... жополизы до сих пор празднуют со слащявой улыбкой -
Народный репортер. Десятки деревьев в парке под угрозой из-за стройки?
Не мешайте мздоватым акиматчикам из числа гор. и обл. Земельного комитета, гор и обл.Архитектуры и прочим взяточникам слюнявить мильёны взяток за незаконно проданные Разрешения на... -
Несовершеннолетний скутерист сбил женщину
Отдельные родители для того, чтобы избавиться от своих хамоватых спиногрызов, прекрасно зная, что они не то что ПДД, но и школьную программу с трудом осилили... -
Жилищный скандал. Застройщик обещал актюбинцам «умный дом» и попал за решётку
Сразу и фото выставили и название фирмы-застройщика!!!А почему нет никакой информации за скандального застройщика ЖК "Космос" которые недавно "отличились", в плане уничтожения деревьев???
Комментарии 0